铁板鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷，无论老少走在大街小巷，都会毫不犹豫的来几串。近年铁板鱿鱼火遍大江南北，无论是小店，小摊都异常火爆，一串鱿鱼3、5元，惊人的利润可想而知，在人流窜动的闹市，年赚百万，真不是梦。
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1.铁板烧的设备器具认识及维修；2.铁板烧特色调味粉配置方法；3.美味飘香酱的配制及加工；4.铁板自制飘香油的制作；5.鱿鱼及其他食材的初加工方法；6.铁板烧基本手法与技巧。
铁板烧：铁板鱿鱼、铁板蔬菜、铁板炒饭、铁板豆腐（皮渣）、铁板鸭肠。
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