老潼关肉夹馍有啥特色?馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，皮薄松脆，像油酥饼，咬一口，掉渣烫嘴。夹上卤好的肉，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长.真的一点也不辜负陕西名吃的招牌。这也是为啥老潼关肉夹馍现在在全国各地这么受欢迎！
滺滺萫轵鄴掊訓敩校潼关肉夹馍培训内容：
馍的做法。1.将饧发好的面团揉匀；2. 搓条下剂；3.将剂子搓成细长条卷成螺丝卷；4.用擀面杖擀成小圆饼，挽成碗状双手放入平底锅，烙至面饼彭起，金圈虎背梅花心即可。
肉夹馍的制作。1.酱好的五花肉剁碎；2.拌入香葱、香菜末；3.将烙好的饼剖开；4.夹进酱肉，香喷喷的家庭版肉夹馍就做好了。
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