水煎包，特色传统风味小吃，是早餐的必备项目。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包较为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
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1、水煎包的发面技术制作工艺与要点；2、扎面技术制作工艺与要点；3、馅料的各种味道配菜方式及技巧；4、各种调料的认识及采购信息5、店面选址及经营管理技巧。
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