【项目简介】
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
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湘味源培训地址：湖南长沙
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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
（美食石锅鱼）
【培训内容】
1.识别各种石锅鱼配料，主要的主配料与天然香料与各种原料的采购；
2.炒制石锅鱼专用红油底料，高汤的调制；
3.石锅鱼实操培训：麻辣味，香辣味，豆豉味，酸爽味等口味配比。
4.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
5.一对一教学，包教包会，学会为止；
6.设备导购，店面设计，后期免费技术抚导。
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【学员风采】
