要比个高下，就要确切到个体，不可泛泛而谈。初级的沉香收藏者，对沉香产地有一种固执的厚此薄彼的偏见，认为A产地比B产地好，这是很严重的错误。对产地的偏见往往让初学的收藏者错过很多好香，而有些只为图利的商人不但不纠正，还大加忽悠的力度，牵着初学者的鼻子走。
总结当前香客的习惯，我把品香分为两种形式，一种是【熏香】，另一种是【生闻】。首先从熏香的用途出发，那么我总结一下本人这些年的理解。
【熏香】：熏香的含义很广，包括使用线香、盘香、电子熏香、空熏、香篆等，都统称为熏香。
在华人香道圈，比较推崇的是“会安系”的材料。虽然会安系沉香在常温下味道很淡，但是熏出来的味道非常的怡人，尤其是甜凉味够足，提神醒脑。
我来分析一下“会安系”的得势原因。首先是它占了地理优势的因素，古代交通运输不便，限制了大洋彼岸星洲系沉香在中国的流通。除了广东广西海南这些出产本地沉香的地区，越南是距离中国好近的，近水楼台，所以古人对会安系的评价颇高，对星洲系的认知比较浅显。
注：同一块材料，用不同的熏香方式，所品出的味道都是不同的，这既是沉香的魅力所在。
【生闻】：星洲系沉香在常温下，生闻的味道普遍要明显于会安系沉香，但个别会安系沉香的味道也有突出的。在这个问题上行业内都是可以达成共识的。由于星洲系沉香的工艺品，在常温下味道明显，所以沉香手链、吊坠、摆件等，大多会优先选用星洲系沉香。
我个人认可会安系沉香熏香的味道普遍较好的说法，但有些星洲系的好材料，味道绝对不输给会安系。它具备了会安系的凉味之余，还有浓厚的奶香，那种嗅觉上的享受不是能用文字来形容的。
说了这么多，好像也没有明确指出哪里的沉香味道好好，这个问题的确没有标准答案。我们的眼耳鼻舌，都是自己的器官，接收到的信息转化为主观感受，所以我们任何事情只能做到相对的客观，不会绝对的客观。好比我喜欢丁香花的味道，我说丁香花的味道好好，但不代表所有人都认可百花中味道好好的是丁香，对丁香味无感的大有人在。
香味的品鉴是个人主观的感受，香味的差异即是沉香的魅力。各花入各眼，没有绝对的好，只有相对的好。
注：沉香自古以来多是用来熏香，制作工艺品的用量甚至可以忽略不计。时至今日沉香在全世界范围，消耗量好大的仍然是阿拉伯地区，他们自古至今依然保留了熏香的习惯。伊斯兰教、佛教、道教对沉香的评价都是至高无上的，所以全世界上90%的沉香是被烧掉的。希望您也可以培养自己熏香的习惯，喜欢上熏香，养身养心，延年益寿。