在我们接触的所有冷库建造中直接冷却冷库内的冷却盘管就是制冷系统的蒸发器。制冷剂在盘管内蒸发直接吸收冷库内的热量。由于其热量传递是依靠空气对流作用,空气流过盘管时的速度愈高,则与盘管之间的换热进行得愈快，冷库内的空气可以是自然对流,也可以是强制对流。因而在直接冷却中又有直接盘管冷却和直接吹风冷却之分。
直接盘管冷却简称盘管(或排管)冷却。在直接盘管冷却中,制冷剂在冷藏库中的盘管内直接蒸发吸热,盘管周围的空气仅以自然对流换热而达到冷库降温的目的。这种冷却方式换热比较缓慢。一般为减少制冷剂流动阻力损失,其管路不宜过长。
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为了使冷库内温度分布均匀保证冷藏食品质量,并考虑系统的安装、检修方便,通常把冷库的冷却盘管分为若干组,又多以并联方式布置于冷库壁面和顶部,而各组盘管的运行可以分别控制。