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四川的腊肠一般称为香肠，每年春节前夕，家家户户都会做的一款美食，在春节用来招呼亲朋。腊肠的口味有很多醉受欢迎的属麻辣味了，外表红油油的色泽感，切开后红白相间,辣香扑鼻。再挑食的小朋友都会吃上两大碗饭，我也是醉爱这道菜的。