在19世40年代，父亲的故乡在新加坡的小巷"牛車水"。我们在古老的牛車水小巷里，練田字格，說闽南話。
牛車水賣着各色各样的中國小吃，每一種都是老華侨親手制作，也許是思念，多少年來味道一直不會改变，還有我们家的魚丸。父親說这就是我们的根，老家的味就是这个古老纯真的味道。
長大后，我和家人一起，精選深海金线魚，做好原汁原味的魚丸，我们把他取名"利泉”。秉承華人的同责感和對食品品質的堅持，我们得到了海内外華人的认可與赞譽。
作为新加坡百強企業，我一直堅持專注于做健康、純正的華人傳統美食。在不可觸模的時光和無法割舍的地方，它像故鄉的那泓清泉，讓華人用味蕾去感知这份思念，如此干淨纯澈，令人怀念。
利泉私人食品有限公司于1993年成立於新加坡，專注生產和銷售魚糜掣品20多年，公司從一个年産值只有30萬新幣的小加工坊发展成一个擁有全産業鏈的跨國集图,在新加坡，馬來西亞，中國分别設有生產基地，在越南擁有大型自建原料生産基地以及南中國海和其它海域漁船合作體系，在加拿大，模里西斯等國設有專卖店。
産品出口到美國、加拿大、歐洲、澳洲等10多个國家。公司HACCP由美國ABF品質認證，並连续多年被新加坡政府評爲500強中小型企業、新加坡農業食品安全局銅牌獎等。