英文名称：Star Anise Fruit
别名：大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角
提取来源：为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。
检测方法：HPLC
比例：10:1
八角（学名：Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。
大茴香 - 药理作用
1.抑菌作用
2.刺激作用
3.升白细胞作用
注意区分大茴香与另外一种有毒物质
莽草与大料长得很像。大料，又叫八角，顾名思义，一般都是8个角，角比较短且圆钝，这样的果实占80%以上，但是少或多一两个角的情况也是有的，7到10个角之内的八角都可以是大料。而莽草，也就是“假大料”，一般有13个角，这样的果实占80%，莽草角的顶端有尖尖的角，长度一般超过3毫米。莽草偏偏含有剧毒，如果食入少量，会有一些头晕、恶心呕吐的症状，但是大量食入，会产生四肢抽搐、口吐白沫等症状，严重时还会引起心力衰竭并致死。
