湖南卤菜技术培训哪里好
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长沙红星鹏飞培训优势：
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技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以红星鹏飞厨师培训学校，投资小吃行业是被看好的创业行业。
在红星鹏飞厨师培训学校学技术，技术先学会，学会再付款，三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止长沙红星鹏飞厨师培训学校卤菜培训，卤菜技术培训
免费提供培训要点
① 卤菜加工原料的选用与初加工
②中药材的特点及使用量
③ 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
④ 成功卤汤的调制与保管
⑤ 卤水配方、卤水制作
⑥调色调味、火候把握
⑦ 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法，
⑧ 系列荤素卤品加工的全程工艺
⑨卤品加工的注意事项
⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
⑩各种调味品的秘制配方。
培训内容： 畜肉类 、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。 禽肉类 、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫等。 豆制品等 、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等
红星鹏飞厨师培训学校凉拌菜项目介绍：
红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。