哪里有卤菜卤水配方学习
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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。
长沙红星鹏飞学校招生负责人：吴老师 咨询电话：18874116890（微信号）
吴老师温馨提示：一份学费可以两人学习，随到随学，各种自由优惠套餐搭配，提供操作食材和中餐！ 项目价格请联系吴老师详细了解。
红星鹏飞是长沙很有实力的特色美食研发基地。红星鹏飞管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在红星鹏飞学技能，一技在手，开店就业不愁。
湖南长沙红星鹏飞核心声明：学员随到随学，技术包教包会，三年技术免费更新升级。
卤菜的品种丰富，基本只要是肉类的都可以做成卤菜形式出现，常见的是卤猪脚、鸡爪、猪耳朵、牛肉、肘子、鸡丝等等。
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畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等
禽肉类：
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 ;
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 ;
其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作方子（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
想自己做卤菜店又不知道怎么做、选择来长沙红星鹏飞、随到随学、包教包会、不限定学习时间、配方卤水配料全部教会。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国很普遍，多以红卤为主。
另长沙红星鹏飞培训早餐系列技术，快餐系列技术，夜宵系列技术以及各种特色小吃美食，长沙红星鹏飞现在小吃套餐任选活动开始了，优惠活动随时会结束，抓紧时间前来参与优惠套餐活动，红星鹏飞小吃培训吴经理温馨提示您：一份学费可以两人前来学习