如果你受够了打工之苦，如果你的生意很难维持，如果您想创业赚钱，选择餐饮创业好适合您的创业项目，因为民以食为天，餐饮小吃与人们生活息息相关，源源不断的重复性消费为餐饮创业创造稳定的效益收入，如果你的选址精准无误，如果您的营销模式能留住消费者，形成忠诚顾客，轻而易举就能形成低成本高效益收入，并且还能保持良好的盈利目的!你是不是也想学做烤鱼?学做烤鱼技术，到食尚香好合适。
烤鱼怎么做?烤鱼做法配方
提到烤鱼，人们头脑中一飘而过的往往是手掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一
样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
烤鱼的培训种类：
万州烤鱼培训、巫溪烤鱼培训、韩式烤鱼培训、石盘烤鱼培训、重庆烤鱼培训、诸葛烤鱼培训等6种。鱼的品种也包含了鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼等不同品种
烤鱼的培训课程：
一：碳烤炉的认识及使用;
二：鱼的挑选及清洗;
三：鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四：鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五：诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
六：烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配;
课程内容：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用烤鱼的核心材料、灵魂;
3、学习烤鱼的各种辅料、配料的制作;
4、学习烤鱼的选材、处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
起源故事
烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是一种营养丰富的风味小吃。
烤鱼先发源于巫溪，后传入重庆各地，被万州发扬光大，味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。
营养价值
烤鱼中的白萝卜含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。