银耳对年老体弱、久病体虚均有进补调养的功效。但近年来发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张吐血、胃十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治疗将痊愈时，若进补银耳，会出现旧病复发，从而再度出现大出血。因为银耳中有一种叫“腺嘌呤苷”的生化物，具有抗血小板凝集的作用，会引起旧伤疤出血。因此，出血病人在止血后的恢复期内，应禁食银耳。
