老年人肺阴虚的食补

　　肺阴虚证见动则气促、久咳少痰、喉痒、午后低热、两颧潮红、盗汗等。

　　调治宜养肺阴，益肺气。

　　食补可选用：（1）百合30～60 克，冰糖适量同煮食。每日1～2 次。

　　有益气、润肺止咳、宁心安神的作用。（2）燕窝6 克，加适量冰糖炖服。

　　或用燕窝粥，制法：燕窝8 克，放入装沸水的大碗中，加盖浸泡，水冷后换入清水，择去绒毛和污物，将糯米洗净，入锅同煮，即可食用。治慢性支气管炎、肺气肿、胃炎、胃癌等，每周1～2 次。若肺结核或支气管扩张之阴虚咯血，则用燕窝、白芨各6 克，慢火炖烂，过滤去渣，再加冰糖适量，再炖， 每日早晚各服1 次。燕窝性味甘淡，微咸，平，无毒，含精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸等蛋白质，此外，还含糖、脂肪、钙、磷、钾、硫等，为补肺养阴，缩小便之珍品。（3）五汁蜜膏。制法：鸭梨1000 克，去核，白萝卜1000 克、生姜500 克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞汁，取梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火、后以小火煎熬，浓缩如膏状，加入姜汁、炼乳250 克，蜂蜜250 克，搅匀，继续加热至沸，停火，待冷装瓶备用。每次1 汤匙，以沸水冲化，顿服，每日2 次。可治虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。（4）猪肺粥。制法：猪肺500 克，洗净加水适量，煮七成熟捞出， 用刀切丁备用，再以薏苡仁50 克，大米100 克，猪肺丁100 克，猪肺汤适量， 煮成粥，可加葱姜等调味，经常食用，可治肺阴虚久咳、多痰、咯血等。药补可选沙参、麦冬、天冬、百合、玉竹等，每用1～2 味，各15 克，水煎服。

　　或用沙参麦冬汤：沙参15 克、麦冬9 克、玉竹15 克、扁豆12 克、桑叶9克、花粉15 克、甘草6 克，水煎服，每日1 剂。有清养肺胃、生津润燥作用。