黄曲霉毒素对人体有哪些的危害

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物， 是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1好为多见，其毒性和致癌性也好强。