学习早餐油条做法

油条培训内容

　　1、发面技术制作工艺及要点。

　　2、轧面技术制作工艺及要点。

　　3、各种馅料的制作工艺及要点。

　　4、设备使用维护；

　　5、各种调料的认识及采购信息；

　　6、为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种免费服务。

 

长沙神来福吴经理温馨提示您：两人学习、只收取一份学费，另有学二送二优惠活动。

神来福吴经理 188 7411 6890

培训原则：

随到随学、学会为止、包学会、不限学习时间，实践操作学习、常年招生。

    首先要有好的配方，配方是油条的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也炸不出好油条；

其次是搋面，搋面是油条的骨骼，油条炸出来是什么形状就是有搋面来决定的。面搋不好，油条炸制时不好下剂，炸出来形状不好，出的边角废料也多；

第三醒面，醒面是油条的血液，油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决定的，面醒不好，炸出的油条就会营养不良，油条外皮酥脆，内部松软的口感就不会有；

第四剁条下剂，剁条下剂是油条的肌肉，油条是否蓬松可口就看剁条下剂的功夫怎么样；

好后是炸制，炸制是油条的皮肤和面貌，油条的色泽和形状就是由炸制来掌控的，炸制掌握不好的话，油条就没有了好终的美感，也就谈不上是好油条。