武汉黑鸭技术培训，武汉黑鸭怎么做好吃

细则名称

相  关  明  细  介  绍

产

品

特

点

麻：麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，dujia配方，麻味一绝！

辣：辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！

鲜：原料精选，技术保证！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！

香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！

甜：甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。

酥：正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。

加工品类

黑整鸭 鸭 翅 鸭 脖  鸭 掌  鸭 头 鸭 肠  香干子 海 带

 鸭 肝   鸭 心   鸭 舌   鸭 胗   莲 藕   腐  竹   笋 片    其 他

培训要点

1、加工用具的配置；

2、加工材料的选购；

3、原料的初加工处理；

4、中药香料的配方；

5、调味品的选用及调味技巧；

6、黑鸭汤汁的秘制要领；

7、食品颜色的确定及调配方法；

8、加工黑鸭的工艺步骤；

9、专用汤料的使用与保存管理；

10、黑鸭系列食品的定价标准；

11、系列原材料的货源渠道；

12、经营选址及店堂布置与设计；

13、开店经营方案。

培训方式

1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从黑鸭系列产品加工基础知识入手，quan程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，quan方位指导。

培训时间

学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般5天左右（视各人情况而定）。

     联系人： 王雄

          QQ：3098823838

             手机（微信）：15580920078  

               联系地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号

培训费用

学习以上武汉黑鸭系列quan套技术，培训收费1500元（含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费、跟踪服务费等），再无其它任何收费。

优 惠

活 动

对于已学黑鸭系列的学员，以下各种项目，每增学一项，另只加收800元。

精品卤菜、久久鸭脖、爽口凉菜、北京烤鸭、啤酒烤鸭、夫妻肺片、经典泡菜、酱板鸭

泡椒凤爪、香卤熏肉、广式烧鹅、奇香牛排、道口烧鸡、香酥鸡鸭、油闷大虾、豉油鸡

童子鸡、坛子鸡、盐焗鸡、口水鸡、盐水鸭、棒棒鸡、茶香鸡。