株洲哪里可以学习鸭霸王技术

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鸭霸王是湖南有名的小吃。鸭霸王以香、麻、辣味为主，入口时不麻不辣，一旦停口则香辣无比，回味无穷。夏日可开胃，冬天可驱寒。

1）中草药的选择与熬制方法；

2）鸭子、鸭杂选材及卤制前的处理方法；

3）卤水的调味方法与技巧；

4）卤水的熬制技巧和保养方法；

5）鸭脖及各种鸭杂的卤制时间与技巧；

6)卤制品的上色方法与技巧

鸭霸王系列：
鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫
鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心
海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹
素菜 等等
鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等