1、控制水分：一般油菜籽水分应控制在10%左右，具体可从油菜籽的颜色及状态加以鉴别。我们通常所讲的：“七青、八黄、九开瓣、十足皮肉两开”，是指油菜籽到七成干时，用指甲碾开时色发青，八成干时色发黄，九成干时一碾分成两瓣，晒到十成干时一碾皮肉立即分开。用手抓满一把油菜籽，紧紧握住，籽粒会发出“嚓嚓”的声音，并从拳头两端和指缝间向外射出，将手放开时，掌内余籽依然散开，不成团，是干籽，否则是湿籽。也可用手插入菜籽堆的深处，如感觉菜籽发热，而从堆内取出的菜籽呈灰白色，可以断定水分过大，会有发霉现象。
2、拌盐法：将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食盐，能在5—6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能保持原来的95%。
3、密闭法：菜籽脱下以后，立即用塑料薄膜密闭，形成了自然缺氧。用这种方法处理高水分的菜籽，虽然品质稍有降低，但是可以使菜籽在7—10天内不生芽、不发热、不霉烂，能赢得时间，待机出晒。
4、摊晾法：将菜籽铺在晾晒器具上，放在通风的地方。摊菜籽时，既要薄，又要匀，并且每隔1小时翻动1次。
5、烘干法：有条件的地方可用烘干机烘干。但通入的热风温度不能超过80—85摄氏度，否则，就会影响菜籽质量。仓储环境条件油菜籽的储藏仓库要特别注意防虫防潮和合理通风，随时保持仓库干燥和粮堆低温。
6、清理杂质杂质含量不宜超过5%，否则会直接影响到菜籽的储存及油的品质。具体做法：用手抄起一撮菜籽，放在手掌上左右晃动，籽粒在上，泥砂杂质留在掌心，就可估计杂质含量。如果杂质含量过大，需用密筛进一步加以筛选。
新油菜籽入库储存时，又恰逢六月多雨季节。油菜籽粒小、皮薄，与空气接触面积大，很容易吸收潮气，如不及时处理，很快就会发热霉变并发芽。华达机械提醒农民朋友，菜籽的储存方法对榨油机榨油的质量有很大关系，大家可以照上述方法进行储存，可以提高出油质量和出油率。
