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鸡排饭又名鸡扒饭，始于台湾，选用春鸡的上腿肉，嫩滑而带有弹性，口感极佳，深受食客喜欢。 一份好的鸡排饭除了给你食欲之外还能给人一种心旷神怡的感觉。鸡排是金黄色的，咬一口酥酥的，嚼在嘴里超有感觉，其营养价值在于它的菜谱搭配，除了鸡肉之外还要搭配素材，像小白菜啦黄瓜啦四季豆啦都非常的有营养，也有利于人体的吸收！更由于操作的方便性，能大量制作，所以非常适合于大学食堂、步行街美食城的小窗口投资。
培训系列：猪扒饭，鸡扒饭，香脆鸡柳饭，牛扒饭 等
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