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圆形粉皮机的工作原理：

研发之初，我深入走访了多个手工加工粉皮制造加工厂，通过仔细了解与观察，手工作业原理是通过一个成型铝模或铜模俗称镟子。镟子的大小，来确定粉皮直径的大小，产品的厚薄与质量那就取决于师傅的技术了，通过把淀粉与水按比例调成一定的糊状，把糊倒入镟子中，把镟子放入开水的锅中，通过师傅快速旋转，把糊旋转铺开，并定型，而后快速没入开水中，把糊完全烫熟，又快速放入冷水中拔凉脱模，人工揭下贴在帘子上。

一片成品粉皮完成，该机融合了以上手工工艺：

上浆铺料→压模成型→高温定型→汤锅化→冷水降温→自动脱皮→上帘→晾晒或烘干整套流水工艺。

该机实现了自动上料到自动脱皮上帘，自动一体化。首先降低了劳动强度，是人们不再起早贪黑，费体力劳动。快捷又卫生干净，结合手工原理使产品真正做到与手工媲美，厚薄一致，大小可调。产量是手工的5-10倍。