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柠檬酸钠食品饮料工业中用作酸度调节剂风味剂稳定剂

2021-03-16 15:09广东广州电信1070询价

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柠檬酸钠

CAS登录号 6132−04−3化学式 Na₃C₆H₅O₇·2H₂O 分子量 294.1

熔点加热至150℃失去结晶水水溶性易溶于水密度 1.79 g/cm

外观白色到无色粉末用途：在食品饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无du洗涤剂的助剂；在化学上是优良的螯合剂/络合剂；用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等

理化性质

柠檬酸钠水合物基本性质

名称	二水柠檬酸钠	五水柠檬酸钠
英文名称	Trisodium citrate dihydrate	trisodium citrate pentahydrate
分子量	294.1	357.1
CAS号	6132−04−3	6858−44−2
密度	1.79 g/cm	1.62 g/cm
保存方式	常温保存	常温密闭保存

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