山东阳信当地出产的各类肉制品当中，价格好低廉的就是一种用鸭胸脯肉加上羊尾油制成的复合肉卷。复合肉卷“好便宜现在6块5（一斤），这一卷里边是八两（羊尾）油，里边加两层，外面加一层，切出来有三个层次，它都是纯羊尾油”。
小县城肉制品加工厂却有近两百家。一些厂家夸口，标签想贴啥就能贴啥。
加了水的复合肉卷切片放在手上，短短几十秒就化了，手上满是水。一企业负责人称，为了确保加到肉卷里的水分不流失，他们还会在里面加一种叫保水剂的东西。
除了鸭肉，狐狸肉也是假羊肉的来源，真的羊肉赚得少，用狐狸肉赚得多。而且狐狸肉味道与羊肉相近，加工起来也比较简单。否认用老鼠肉作为原料。
上海工商、公安、食药监等部门已责令涉案小熟食店一律停业整顿。
江苏江阴制售假羊肉案涉及的“问题羊肉”在沪销售情况查清，涉案9家个体小熟食店被查处，问题产品全销毁。
西安查获假羊肉卷原料来自山东，原料就是鸭肉。鸭肉来自山东的一些厂子，7元1斤买回来，切完以后，9元1斤卖给火锅店。
强烈呼吁国家建立食品黑名单制度。对制假、售假食品的不法商贩，情节严重者在其有生之年禁止再从事食品行业。好近的报道太令人恐怖了。。。