哪里可以学浏阳蒸菜

 哪里可以学浏阳蒸菜

 

 

　　每座城都有它的味道，就像武汉的热干面。而在湖南浏阳的味道叫蒸菜，有“无菜不蒸”之说。浏阳蒸菜作为湘菜中的一道独特菜系，有着悠久历史、浓郁的地方特色和深厚文化基础。

 

　　浏阳蒸菜相传起源于明朝，历经500多年发展。都说湖南是个无辣不欢的城市，出来的美食品牌也都披着“辣”的标签。然而这样的理解是狭隘的，因为湖南浏阳蒸的蒸制食材都是不会过多拘泥食材的选择，几乎样样都能蒸。 辣的有腊味合蒸和辣椒排骨依然成为浏阳蒸里的辣味经典。而冬瓜、南瓜、红薯等则成为女生钟爱的“甜品美食”，在特别的蒸制下，能很大的填补非辣区域的美食，此外香芋排骨、冬菇木耳鸡等又在荤菜端口填补许多不能吃辣的人的口味。

 

　　浏阳蒸菜以蒸腊菜为主，基本菜品有：剁椒蒸鱼头、粉丝蒸牙白、梅菜扣肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、过桥豆腐等。

　　

 

　　浏阳蒸菜特点：1、健康营养、口味独特。具有不上火、杀菌彻底、保存方便、食用快捷、味美香醇、营养超群等优点。

　　2、成本自控，出品快捷。每个品种均可前期准备，流程化控制，确保每份的成本在指标之内，并可与蒸饭、蒸粥、蒸汤及其它甜品风味小吃结合，上桌迅速、出品快捷。

　　3、适应广泛，选址容易。男女适合，老少皆宜。城市中心、农村乡镇、车站码头、街头巷尾均可经营，特别是在人流集中地段，很受时尚一族、白领、小区家庭的欢迎。

　　4、小本投资、高额回报。面可大可小，一般投资2—3万元即可，年赢利可达20万元以上。