桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究， 先将上好大米磨成浆， 装袋滤干， 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉， 片状的称切粉， 通称米粉， 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。好讲究卤水的制作， 其工艺各家有异， 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成， 香味浓郁。卤水的用料和做法不同， 米粉的风味也不同。
联系人：吴经理 （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
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长沙食为天桂林米粉培训内容：
1、桂林米粉材料的认识及选用；
2、正宗桂林米粉高汤的配方及熬制方法；
3、各类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的卤制方法；
4、开胃小吃的制作方法。
5：卤蛋、制作。
6：花生米、制作。
7：豆子的制作。
培训品种：1、原味桂林米粉2、牛肉类桂林米粉3、三鲜桂林米粉。
