湖南哪里可以学到卤菜技术

湖南哪里可以学到卤菜技术

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地址：湖南长沙市雨花区红星农民新村57栋1楼2楼3楼（湖南女子大学对面）

教学流程：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

据调查显示，餐饮业是创业风险好小，投资回报好快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。