哪里有学做螺蛳粉的地方，螺蛳粉技术培训
联系人：曾天宇
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螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。主要是将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神,但是闻着有点臭。
长沙湘味轩螺蛳粉培训内容——1200元
1.螺蛳粉的泡制
2.螺蛳汤的熬制
3.卤鸡蛋
4.卤鸭脚
5.卤猪手
6.炒螺
7.螺蛳粉专用辣椒油熬制
8.酸泡椒腌制
9.腐竹．木耳．花生．酸豆角．酸笋等配菜制作
10.螺蛳粉煮制
11.烫油菜制作
12.三鲜螺蛳粉制作
长沙湘味轩螺蛳粉的做法：
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
