长沙糖油粑粑技术哪里有培训

长沙糖油粑粑技术哪里有培训

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糖油粑粑制作材料：
     糯米750克，大米250克，北流糖175克，菜籽油1000克（约耗100克）。
     糖油粑粑特色：
     色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。
     教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑
     1.将糯米、大米制成粉浆（制法同湖南姊妹团子）。
     2.挤干粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推动，使糖溶化。
     3.揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。
     糖油粑粑制作要领：
     油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁
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