一‘教学员制作拉面面团。水和面粉的比例掌握及不同季节变化应对方法，
二、拉面手法练习：现场老师为学员演示操作拉面基本手法及要领掌握；
三、不同形状的拉面制作手法：老师教学员制做二细拉面、三棱拉面、韭叶拉面、皮带拉面、毛细拉面、空心拉面。
四、拉面调味料的配制：各种中药材名称认识和比例配制，介绍各种香料的应用及习性，
五、牛肉拉面汤料汤料熬制技术：为学员讲解怎样熬出一锅味道鲜美醇厚富有诱人气味的拉面汤水。牛肉初步处理、牛肉比例分配等。
六、拉面的秘制辣椒油制作技术：介绍“拉面培训”项目中；辣椒油所起的作用及制作方法和比例搭配
七、 做一碗好吃又具备竞争力的地道兰州牛肉拉面：老师现场为学员操作拉面成品的制作及各种调料搭配。
八、拉面批量制造加工和不同季节的应用和区别：同样的拉面在一年四季是有不同的制作手法，我们的老师会为您详细讲解。
九、盖浇拉面：各种口味的盖浇拉面菜系制作及火候和用料掌握‘
10、炒拉面：炒拉面的前提工作及口味学习，教你做出可口美味香醇的炒拉面技术
11、刀削面培训：学员拉面我们老师还会送学员一套山西刀削面制作技术，包括刀削面面团制作，盖浇刀削面，炒刀削面，刀削面汤料制作等，
来苏州聚味厢培训机构学做拉面技术人你学的开心，应用顺心，开店放心，欢迎全国各地学员来我公司学习拉面培训项目，
聚味厢电话：18912610224 聚味厢微信：jwxxcpx 聚味厢网址：http://www.jwx58.com 聚味厢专属咨询QQ:763524069
