1987年，张敏被永盛电影公司老板娘向太发掘正式出道。1989年，张敏凭借喜剧电影《好佳女婿》获得香港电影金龙奖"好有前途新人奖"。1991年，凭借刘德华主演的爱情喜剧电影《与龙共舞》获得第11届香港电影金像奖“好佳女主角”提名。1992年，主演喜剧电影《武状元苏乞儿》。同年，被香港娱乐杂志评选“四大尤物”第2名。1993年，主演动作片《倚天屠龙记之魔教教主》[1] 。
1995年，拍完剧情片《十兄弟》后淡出演艺圈，专心从事服装、美容、营销等生意。2003年6月，张敏复出，将演艺经纪合约签给内地公司，拍摄了两部连续剧和一些广告[2] 。2007年，张敏、黄晓明等作为出资方与导演鞠觉亮携手重拍四大名著之一的古装历史剧《水浒》。2017年3月3日，张敏宣布第二次复出
