冻干机一般在实验室中使用，因此也叫实验室冻干机是采用高强度用亚克力材料的冻干仓与主机组成的冻干机，有台式和立式两种。采用冻干腔和冷阱为分立的上下结构，该类型的冻干机在物料预冻Jie束后转入干燥过程时需要人工操作。冻干腔多数使用透明有机玻璃罩，便于观察物料的冻干情况，特点是体积小，价格实惠，而且有些系列功能比较齐全。
设备的节能方法：
1、操控冰点真空单调法：操控冰点真空单调法运用冻干与真空单调的各自利益，在食物温度上严峻操控其挨近冰点，但不能结冰，这样不光节省了制冷能耗，更避免了食物的热变性问题，也避免了相变进程中对生物细胞的损坏；
2、改动物料托盘的结构：物料托盘可从托盘材料的导热性、料盘与物料的接触传热面问题进行改进。选择导热性好的材料可有效地强化冷冻单调进程；
3、操控预冻速度和料盘装载量：我们在研讨真空冻干工艺流程时发现，预冻速度影响冰晶的构成，较快的冻住速率冰晶较小，不利于行进，脱水时间长，但干后溶解快。较慢的冻住速率冰晶较大，对单调脱水有利，但干后溶解慢。其他，单位面积料盘上，物料堆积的厚度愈薄，传热和传质速度越快，单调时间愈短。
冻干原理说明：
冷冻干燥就是将含水物质，先冻Jie成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。
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