对于兽药残留，可以从这几个方面着手：
一、推进兽用抗菌药专项整治，严密防范超标风险，加大科技知识的普及，要让农民知道兽药使用的份额怎么样，安全合理用药。
二、持续强化农兽药生产经营使用追溯管理，继续推进国家兽药基础数据信息平台建设，完成兽药生产环节追溯系统建设。自兽药“二维码”追溯监管实施以来，成效初显，假兽药明显减少。
三、加大监测力度，推进兽药质量和残留监控工作。利用检测仪对市场或食品加工企业的食品进行抽检，严格把握食品卫生质量。
四、出台专项政策法规，完善兽药残留监管体系建设与以及提供提供专业指导。
五、多举措支持中兽药发展，探索使用安全、高效、低残留的中兽药等产品替代抗菌药物。
兽药残留问题成为了影响食品安全的重要因素之一。食品基质具有复杂多样性，且兽药在食品中痕量存在，这对食品中兽药的准确定量分析造成了困难。针对残留分析的特点，开发了许多快速、灵敏的检测技术，主要包括仪器分析法、免疫分析法和生物传感器等。
兽药残留
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