大型旋转蒸发器主要用于医药、化工和生物制药行业的浓缩、结晶、干燥、分离及溶媒回收。其原理为：在真空条件下，恒温加热，使旋转瓶恒速旋转，物料在瓶壁形成大面积薄膜，G效蒸发。溶媒蒸汽经G效玻璃冷凝器冷却，回收于收集瓶中，提高蒸发效率，选用于对高温容易分解变性的生物制品的浓缩提纯。
大型旋转蒸发器的操作步骤：
1、抽真空：打开真空泵后，发现真空打不上，应检查各瓶口是否密封好，真空泵自身是否漏气，放置轴处密封圈是否完好，外接真空管中串联一只真空开关可以提高回收率和蒸发速度。
2、加料：利用系统真空负压，液料可在加料口（4）上用软管吸入旋转瓶，液料不要超过旋转瓶的一半。本仪器可连续加料，加料时需注意①关掉真空泵②停止加热③待蒸发停止后缓缓打开管旋塞，以防倒流。
3、加热：本仪器配用专门设计的水浴锅，必须先加水后通电，温控刻度0-99℃可供参考。由于热惯性的存在，实际水温要比设定温度上冲2度左右，使用时可修正设定值，如：您需要水温1/3-1/2。用毕拔去电源插头。
4、旋转：打开电控箱开关，调节旋扭至较佳蒸发转速。注意避开水浴振波动。
5、接通冷却水。
6、回收溶媒：关掉真空泵，打开加料开关放气，取出收集瓶内溶媒。
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