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一:各种原料的认识和选择;
二:肉类的刀法和初处理;
三:各种产品的配方及实践;
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五:冰柜的购买和使用.
长沙的不仅是是座历史名城，更是一个名副其实的小吃美食城。长沙的小吃美食一直都是非常具有市场的，像是臭豆腐和糖油粑粑就是其中比较具有代表性的美食小吃。现如今很多别具特色和口味独特的长沙特色小吃，像是开心花甲、湖南牛肉粉、浏阳蒸菜，常德鸭霸王等人气小吃项目也逐渐开始走出长沙，享誉大江南北。在这里长沙红星鹏飞厨师培训学校小吃培训中心给大家分析下这些特色小吃项目市场优势。
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