臭氧对瓶装水的应用及消毒原理
在水质处理过程中，大部分微生物已被去除，但即使是采用微滤、超滤等方法处理水时，水中的细菌物质也不能完全被去除。而一般的水质处理方法更不能除尽微生物，为确保产品在保质期内合格，保证消费者的健康，在制造饮料时，特别是制造碳酸饮料、矿泉水、纯净水以及包装后不再进行二次灭菌的果汁饮料时，必须对水进行消毒处理，并要注意贮罐、管道、阀门等卫生状态，防止对水产生二次污染。
水消毒的目的是杀灭水中的致病菌，并使水中的细菌含量符合规定标准。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外消毒和臭氧消毒。
目前，在我国瓶装饮用水市场上，主要有矿泉水和纯净水两种饮用水。在饮料市场上，各种饮料的主要成分均为水，称为饮料用水。在此，就矿泉水和纯净水两种饮用水及饮料用水的消毒杀菌工艺做以概述。
二、消毒原理
氯消毒包括液氯、漂白粉、次氯酸钠、氯胺。其消毒原理是氯在水中会产生如下反应：
Cl 2 + H 2 O → HCl + HOCl → 2H+ + Cl- + OCl-
反应生成的次氯酸具有很强的穿透力，能迅速穿过微生物的细胞膜，进入微生物体内，破坏微生物体内的系统，使之失去的活力而致死。另一方面，次氯酸性质很不稳定，即容易放出新生态氧 [O] ，新生态氧与铵盐、硫化氢、氧化亚铁、亚硝酸盐以及有机物腐败后产生的物质相结合，对水中有机物和一些无机物等起氧化作用，从而抑制酸根杀菌力较弱，不具有次氯酸穿透微生物细胞膜的能力，因此其消毒作用远低于次氯酸。
紫外线消毒的原理是紫外线的光谱波长在 490nm -140nm 范围内具有杀菌能力。微生物受到紫外线照射后，气体内的核蛋白质会因吸收紫外线光谱能量而变性，引起新陈代谢障碍，从而丧失繁殖能力。当照射剂量增大一定量时，微生物细胞被破坏致死。紫外线对澄清透明的水有一定的穿透力，因此能使水消毒。
臭氧消毒的原理是臭氧在水中发生氧化还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧（ O ）和羟基（ OH ），瞬间分解水中的有机物质、细菌和微生物。羟基（ OH ）是强氧化剂、催化剂，可使有机物发生连锁反应，反应十分迅速。羟基（ OH ）对各种致病微生物有极强的杀灭作用。单原子氧（ O ）也具有强氧化能力，对顽强的微生物如病毒、芽胞等有强大的杀伤力。
附件：（一）
15克氧气源臭氧发生器配置列表
一：QD—Y15A 15克臭氧发生器：
（一）、产品组成：15G电源模块 （1个） 250瓦/块
15G脱羟石英管臭氧发生管 （1支）
空气分离器分子筛（制氧单元） （1组）
微型内置式无油空压机 （1个）
滤水系统 （2组）
高密度冷凝器 （1组）
电流表 5A （1个）
电压表 （1个）
浓度调节 （1个）
电源指示灯 （1个）
臭氧指示灯 （1个）
风扇 （3个）
臭氧输出口 （1个）
冷却水进口 （1个）
冷却水出口 （1个）
流量计 （1个）
电源保险 （1个）
（二）、产品特点：
1、水冷+风冷双冷设计
2、外壳为不锈钢
3、利用氧气为气源，经过干燥过滤器，臭氧浓度提高
4、臭氧量可调节
5、氧气纯度：≥90%
（三）、设备参数
机箱尺寸：485*400*1160mm
臭氧产量：20G/H
输入电压：220V（50HZ）
重 量：≤40KG
规 格：箱式
功 率：900W
（四）：设备易损件：设备连接软管、臭氧输送抗氧化软管（此种为抗氧化硅胶管三个月更换一次具佳
设备出厂时，配备10米硅胶管，保险丝，曝气头，（五）：
售后服务：设备保修壹年（易损件除外），终身维护，设备如出现故障，购方需要说明设备情况，供方当日回应。
